receita é fonte de proteínas

Que tal aprender a fazer couscous de quinoa com legumes
para complementar a alimentação
de uma forma saudável e saborosa?

Conhecida como fonte de proteínas
, fósforo, zinco, ferro
, cobre, magnésio e manganês, bem como ômegas 3 e 6, a quinoa é um alimento versátil, perfeito para compor diversas receitas no dia a dia.

Pensando nisso, a Jasmine
sugeriu a receita que traz o grão
como protagonista. Confira o passo a passo a seguir e aproveite!

Couscous de quinoa com legumes

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de quinoa
  cozida conforme instruções na embalagem
• Sal a gosto
• 1 cebola pequena
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cenouras pequenas
• 1 xícara (chá) de vagem
• 1 abobrinha média
• 2 colheres (chá) de curry em pó

Modo de preparo

Em uma panela, misture a cebola, a vagem e a cenoura cortadas em cubos pequenos com o azeite, e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até os legumes ficarem bem cozidos. Em seguida, adicione a abobrinha cortada em cubos pequenos, o curry
, o sal e a pimenta a gosto. Logo após, retire a panela do fogo, adicione a quinoa cozida e misture bem. Sirva a seguir.